Brokkoligrateng

 Av en eller annen grunn ville mannen absolutt har brokkoligrateng til middag en dag denne uka og det ble i dag. Jeg har aldri laget det før så jeg måtte finne en oppskrift på nettet og fant til slutt en som så grei ut.

Brokkoli, purreløk, pølser, egg, ost, fløte, vann (det kunne jeg droppet), krydder og litt bacon på toppen. Og en salat til da. Det skulle egentlig være makaroni oppi, men det har jo ikke vi da det ikke akkurat er lavkarbovennlig.

Kjempegod! Og nok til to dager for oss to. Ble litt flytende, men det er nok fordi det var litt vann i (byttet ut melka med fløte og litt vann) og makaronien hadde nok trukket til seg noe om vi hadde hatt i det. Neste gang blir det uten vann så da går det bedre tenker jeg, men den var veldig god allikevel!

Ukens tall - vekt og mål

 Vi har måle- og veiedag på lørdag og jeg er godt fornøyd med mine resultater.

Den siste uka har jeg gått ned 0,5 kg og har gått inn 2 cm til i livet, så til sammen har jeg gått ned 2,3 kg og 4 cm på 18 dager!

Dagens frokost ligner veldig på gårsdagens, men med to egg i stedet for ett:

Middagen i dag var fiskesuppe med laks og rotgrønnsaker:

Fiskesuppa skal etter oppskriften lages med melk, men siden vi spiser lavkarbo er den laget på fløte og vann i stedet - den er helt nydelig! Oppskrift fra Wenches kjøkken på TV2.

I dag var vi litt trege på morran så det ble ikke frokost før 9:30. Etter det har vi holdt på ute med legging av tak på drivhuset og det ble ikke middag før 17:45! Altså 8 timer senere! Og vi holdt det gående hele dagen, passet på å drikke da, var ikke sultne underveis. Det var godt med mat etter 8 timer, men det var heller ikke da sånn at sulten skrek i tarmene! Lavkarbo altså! Elsker det!

Dagens middag

Først skrelte jeg to gulrøtter og delte dem i små staver, deretter det samme med en halv liten kålrot. Salt, pepper og potetkrydder og et lite bad i rapsolje før de fikk seg en tur i stekeovnen på 200 gradder. To kyllingfileter ble så skåret i biter og lagt i stekepanne med smør, havsalt og chicken & steak-krydder på. Når kyllingen var ferdig stekt ble den lagt på tallerkenene, en smørklatt i panna og mer krydder. Så 3 gode ss creme fraiche som ble vispet ut i smøret. Tømmes over kyllingen (ingen Roede-porsjoner når det gjelder saus her!) og deretter legges rotgrønnsakene på fatet.

Nam! Og ja - jeg slikket rent fatet mitt, bokstavelig talt!

Lavkarbo for to

 Jeg gikk på lavkarbo for 10-11 år siden og trivdes forsåvidt godt, men det var litt ensomt ettersom vi da var særboere og han heller ikke brydde seg om lavkarbo. Så etter et års tid falt jeg tilbake til gamle vaner og i takt med overgangsalderen så har nå kiloene lurt seg på...

I sommer fikk mannen se et bilde av seg selv som jeg hadde tatt og bestemte seg for at nok er nok! Han hadde lest om Torodd fra Wunderland som har gått ned 30 kilo på 5 mnd ved å gå på lavkarbo og konklusjonen var klar:"Vi begynner på lavkarbo! Du er med du også?" Javisst! 

Tirsdag 8. juni gikk startskuddet og siden har vi bare kost oss! Markedet for lavkarbovarer har eksplodert på 10 år og siden vi er så heldige å ha en velassortert Life-butikk i gangavstand fra heimen så har vi handlet en del der. Jeg har bakt litt brøderstatninger, det er godt å ha noe å slenge pålegget på tross alt!

Her er polarbrødene fra Fett & forstand:

Kjempegode! Bakte også en lavkarbo-loff som var utrolig god, men jeg glemte tydeligvis å ta bilde av den og den er spist opp forlengst...

Her er noen av middagene våre de siste to ukene:

Ovnsbakt kveite med blomkålmos, gulrot og stekt løk, litt fløte i mosen og en liten smørklatt på fisken

Hjemmelagde kjøttkaker med saus (laget på restene av grønnsakssuppe), gulrot og kålstuing

Noen frokoster:

Omelettt med pølser og ost og en salat til

Selvfikset ørret, en snei av mannens omelett og en skål med paprika, tomat, agurk og ost

Salat med bl.a. fiskekaker og fetaost i tillegg til masse grønt

Kokt egg m/kaviar, avokado med reker og masse grønt

Dagens frokost besto av ett kokt egg m/smør og kaviar + en skål med naturell gresk yoghurt, noen dråper flytende stevia, en neve bringebær som jeg tok opp fra fryseren i går og litt hjemmelaget granola (lavkarbo fra kokkencato.no) som jeg laget i går. Nam!

Vi koser oss! Deilig mat! De første 3 dagene snakket mannen omtrent konstant om sjokolade og kaker og jeg prøvde å få ham til å fokusere på alt det gode vi kan spise og ikke på det vi ikke kan... Etter tre dager hørte jeg ikke mer om sjokolade for da hadde søtsuget gitt seg. :o) Deilig!

Vi har måle- og veiedag på lørdags morgen så det blir ingen tall i dag, men la meg si det sånn - vi er veldig godt fornøyde med tallenes tale så langt begge to!

Endelig fremskritt!

 Ja, det varte og det rakk før vi omsider, den 10. juni, fikk betongen til gulvet og sålen ble støpt!

Nå har den stått i nesten to uker og tørket, karene la bunnramma for noen dager siden og i dag tok vi fatt på selve oppsettingen av drivhuset, eller rammeverket til drivhuset da.

Her bæres en kortvegg på plass.

Og så en langvegg...

Nå begynner man å ane konturene av et hus!

Takåsene var også laget på forhånd av min dyktige svigerfar.

Nå begynner det å ligne på noe!

Fra en tom betongplate til dette på 5 timer! Greit med dyktige arbeidskarer!

Neste steg er lekter på takåsene og deretter takplater før veggplatene settes på. Det begynner virkelig å nærme seg nå altså! Jeg gleder meg mer enn en unge på julaften!